TIEMO

Copertura a volta delle galee veneziane, il tiemo riparava i comandanti e gli ufficiali dalle furie dei mari. Nel Bucintoro, la sontuosa nave simbolo della Serenissima, il tiemo era impreziosito da velluti scarlatti e sostenuto da cariatidi dorate: era il luogo d'onore riservato al trono ducale. Prezioso Prosecco Doc, Tiemo è la versione Brut del suo gemello Galie. Le uve raccolte a mano su vigneti di collina vengono avviate rapidamente alla pressatura e il mosto fatto fermentare a temperatura controllata; la successiva lenta presa di spuma armonizza il patrimonio aromatico restituendo profumi di frutta fresca e agrumi, il gusto piacevolmente equilibrato e versatile lo rende ideale come aperitivo, con primi piatti delicati e risotti primavera. Per gli amanti del gusto leggermente secco, una versione meno dosata del prosecco che non mancherà di stupire con la sua armonia di sapori.