FERVO

Storico protagonista dei vini passiti firmati Astoria, con il suo appassimento naturale su graticci di canna lungo tre mesi, Fervo narra tutta la sapienza del fare le cose come una volta. Il colore è rubino intenso, il profumo è delicato con sentore di marasca, cassis e viola appassita, il sapore è caldo, dolce ed armonico con gusto di mora e frutti di bosco. L’uva, adagiata sui graticci, è rimasta ad essiccare su una nuova struttura per l’appassimento naturale (niente essiccatoi per le nostre uve) in cima alla collina per avere sempre il giusto arrangiamento. Il risultato è “Fervo Passito", con il suo inconfondibile profumo di frutti di bosco e ciliegia, e un sapore mai stucchevole. Uno dei pochi passiti da bere fresco e abbinare anche ai dessert al cioccolato.